パルシステムのレシピでミルク生キャラメルを作ってみました。
うちにはテフロン加工のフライパンがないので、 三層構造のお鍋でやってみました。 焦げ付かないので、厚手のお鍋でも大丈夫のようです。 でももしかしたら、テフロン加工のもののほうがいいのかも。 煮詰めて、シリコンのゴムベラのあとが残るくらいになりました。 氷水に取ってみて、固くなったし、OK! ワクワクして、クッキングペーパーに流し、冷蔵庫で固めて切ってみたら… あれ? あれれれれ? とろりとした「生」キャラメルとは思えないようなものが出来ちゃいましたよ? 切るとほろほろ崩れます。 食べるとじゃりじゃり言いますよ? 味はすっごくおいしいのに、なんで??? 思うに、とろーりとゆっくり煮詰めなくてはならなかったのに、 ぶくぶくと沸騰させてしまったのが原因かもしれません。 これ、もう一度煮返したらとろりとなるかな、と思ったのですが、 これはこれとして、味はおいしいから、 またもう一度挑戦してみます。 うーん。 残念! 煮詰め途中の画像は、あんまりきれいじゃなかったので削除しました #
by kuroneko-no-sippo
| 2009-05-19 10:13
| おいしい
一瞬で、「充電してください」が出てしまう携帯を騙し騙し撮ってみました。 琺瑯が好きで、集めたりもしていますが、さすがにマグカップは使うと手が火傷しそうになって、余り実用的じゃないなあと思っています。 でもその可愛さにはかなわない。 それほど古くないし、新しくもない、というところでしょうか。 カップの底には何も書いてありません。 ただ、ある、と言うことが愛おしくて、台所の出窓のところに置いてあります。 時々、外でキャンプもどき(テントを張って、お湯を沸かしてコーヒーを飲んだり本を読んだりする)をする時に使います。 でもあっという間に冷めちゃうんですよね。 飲む時は唇も火傷しそうになるしね。 本当に可愛いんだけど。 そうそう、時々、古いお皿の裏を見てみると、おもしろいものに出会います。 うっかり割ってしまって涙を飲んだのですが、裏に、「JAPAN」とだけ書かれた、お皿がありました。 白地に、濃い緑の縁取りがしてあって、使いやすくて大好きでした。 たぶん、輸出用のお皿だったのでしょうね。 あるいは占領下に作られたのかな。 占領下に作られたものには、「Made in occupied Japan」、あるいはもっと簡単に「occupied Japan」(占領下の日本)と印されています。 このお皿もそうだったのかな、と使うたびに思っていました。 #
by kuroneko-no-sippo
| 2009-05-17 13:16
| お気に入り
生協のパルシステムを、上の子の妊娠中からずっと取っています。
かれこれ10年くらいのおつきあいになるでしょうか。 レシピもずいぶん充実してきて、よくお世話になっています。 八百屋さんで、苺が4パック300円!! と言う脅威の値段だったので、ほくほくしながら買ってきました。 しかしさすがにその値段、ちょっと悪くなってるところもあって、嵩は減ってしまいましたが、くつくつと煮てみました。 苺に砂糖とレモン汁をかけて、1時間〜半日置いておきます。 あとは灰汁を取りながら、弱火でくつくつと煮込むだけ。 いい匂いが家中に広がって、出来上がりも本当においしい。 ジャムの空き瓶4つ分出来て、一瓶はあっという間に無くなってしまいました。 うちは、お砂糖をパルシステムの「花見糖」と言うのを使っているのですが、深い甘みがあるので、レシピよりも少し砂糖の量を減らしても大丈夫と思います。 レシピ通りの砂糖を入れると、ちょっと甘いです。 レシピはこちら。 木のお匙が乗っている片口は、私が趣味のサークルで陶芸の時に焼いたもの。 小さい片口が欲しかったので、自画自賛で気に入っています。 #
by kuroneko-no-sippo
| 2009-05-17 12:59
| おいしい
猫が寄り添ってるのっていいなあ。 兄弟の黒猫です。 カメラ目線の写真が撮れるかと思ったら、目をそらされてしまいました。 私物で(商品ではなく)、気に入って家においてあるものの写真を撮ろうとしていたら、携帯の電池がいかれ始めました。 使ってあと2か月で2年になるのですが、前にも電池がダメになって、1年しないうちに修理に出したのです。 ワンセグ対応携帯なので、たまにテレビを見るのですがそれがいけないのかな。 携帯だと気軽に写真が撮れるので、重宝しているのですが、あっという間に電池残量が無くなってしまうので困っています。 買い替えるにしても、2年は使いたいのですがあと2か月持つかしら。 #
by kuroneko-no-sippo
| 2009-05-17 10:34
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